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ブラジル コ-ヒ- DOT クリスタル 400g
ブラジル コ-ヒ- DOT クリスタル 400g [浏览雅虎原始页面]
当前价:3800 日元(合201.40人民币)

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卖方资料

卖家账号:miya827jp

卖家评价:好评:612 差评:1

店铺卖家:不是

发货地址:石川県

商品信息

雅虎拍卖号:p1144075238

结束时间:09/19/2024 09:40:45

日本邮费:卖家承担

可否退货:不可

开始时间:09/12/2024 09:40:45

商品成色:新品

自动延长:不可

个 数:1

提前结束:可

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ブラジルDOTクリスタル400g

ブルボン種 ナチュラル精製
DOT(ドライonツリ-)コ-ヒ-

 有名農園ものですが新開発畑の
若樹 特有のフレッシュさが魅力 
 スペシャリティから格付は落ち
ますが コスパは トップクラス
 DOT 樹上乾燥の割に 未熟豆が
多く画像4のように焙煎豆400g
作るのに生豆 600g必要で原価
的には豆代よりピッキング・焙
煎作業が掛かりやむなく値上げ。

【 コ-ヒ-ミルをご用意下さい!】
豆を挽いてからお送りするのは
ご勘弁ください。1ヶ月以上は
新鮮な味わいをお楽しみ頂け
すが挽いてしまうとすぐに香り
は飛んでしまいます。
 是非ともコ-ヒ-ミルを ご用意
いただいてドリップ直前に挽い
てもらう必要があります。

【ピッキング→タ-ンオ-バ-法】
ナラスように行うピッキング
ではな“ タ-ンオ-バ-法 ”
左右の手に何度も移し替える
事で ピンホ-ル(虫孔)を見逃
さない方式をとっており安心
してお飲み頂けます。
 タ-ンオ-バ-法は時間は掛り
ますが、通常手法ではヤレバ
やるだけダメが出て終わらな
いのです。豆がヒックリ返し
にくく虫孔は側面に多い為で
す、比べて タ-ンオ-バ-法は
逆ピッキング性質(合格豆を
混ぜないで別に積上げていく)
だからこそ選別完了できます。
  画像で桁違いの作業精度が
実感できますでしょうか?
 タ-ンオ-バ-はアマチュアな
らでは完璧主義が生きてます。

【 毒カビ 】
 昨今、話題の カビ毒ですが
ピンホ-ル(虫孔)こそ 毒カビ
の本命!この毒カビを知ると
“他人が焙煎した豆が飲めな
くなる”覚悟が必要です。
 プロのピッキングを ヤユし
てる訳ではなくて、問題は時
間がかかりすぎてあまりにも
高価になるからです。

【 ヤニ (タール) 】
 コ-ヒ-焙煎 もうひとつの“闇”
焙煎機のタ-ル(ヤニ)ついて・・・
 対処は掃除の一手ですがネット
では ヤニまみれの焙煎機をサラ
す 業者さんばかりでビックリ!
 アイス用のギトギト豆は論外で
すが フルシティまで焼くと焙煎
ドラムは オイル まみれ になり
更に洗わず焙煎すると ヤニまみ
れの豆ができあがります。
 このヤニは ファ-ストドリップ
で真っ先に抽出されます。 お使
いの豆が ヤニまみれか知りたい
時ファ-ストドリップを確かめる
と良いでしょう。貴方が ハンド
ドリップなら簡単です 蒸らしで
出る それを別のカップで受けて
薄めて飲めば よいのです。
 もちろん私の豆はファースト・
ドリップから美味しく飲めます。
ただし酸味がトゲトゲしいので
できれば カットしてください。

* 別途出品のゲイシャブレンド
を40gをサ-ビス(初回限り)
出价者 信用 价格 时间
推荐
地址: 205-0023 東京都羽村市神明台
国内客服电话:400-668-2606
E-mail:gouwujp@gmail.com
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